Scaloppine Di Vitello Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	scaloppine di vitello
	1	uovo
	30 g	burro
		farina
		pangrattato
	50 cl	latte
		capperi
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l'eccedenza.
2. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti.
3. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti.
4. Disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo.
5. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne.
6. Servite subito caldo.
7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Meranese DOC, Colli Piacentini Gutturnio DOC, Melissa Rosso DOC.
8. Buon appetito!