Vitello Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	filetto di vitello
	1	cipolla
	1 rametto	rosmarino
	alcune foglie	salvia
	alcuni rametti	timo
	100 cl	latte
	20 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore.
2. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo.
3. Adagiarvi la carne, salare e pepare.
4. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi.
5. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato.
6. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.
7. Buon appetito!