Vitello All'uccelletto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fesa di vitello a fettine sottili
	50 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	10 cl	vino bianco
	2 foglie	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace.
2. Abbassare la fiamma e completare la cottura.
3. Disporre la carne sul piatto di servizio.
4. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
5. Buon appetito!