Vol-au-vent Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	vol-au-vent
	100 g	prosciutto cotto
	100 g	prosciutto crudo
	100 g	pisellini freschi
	30 g	burro
	3 cucchiai	panna
	1	tuorlo d'uovo
	1	cipolla
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.
2. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.
3. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti.
4. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe.
5. Spegnete.
6. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.
7. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti.
8. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio.
9. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.
10. Buon appetito!