Zaleti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina di mais macinata sottile
	150 g	farina
	150 g	burro
	100 g	uvetta sultanina
	100 g	zucchero
	1/2 cucchiaino	lievito vanigliato
	3	tuorli d'uovo
		zucchero a velo
	1 pizzico	sale
Per La Placca:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.
2. Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri.
3. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale.
4. Fate fondere il burro, senza che soffrigga.
5. Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero.
6. Unite infine l'uvetta, ben sgocciolata, e lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti.
7. Alla fine, dovrà risultare omogeneo e non eccessivamente sodo.
8. Se avete difficoltà a lavorarlo, ammorbiditelo con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua.
9. Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri.
10. Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri.
11. Con le mani, date loro la forma di losanghe.
12. Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180 gradi e cuoceteli per circa 12 minuti.
13. Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo.
14. Buon appetito!