Zeppole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	4	uova
	1 bustina	lievito di birra
	100 g	zucchero
	1	limone (scorza grattugiata)
	1000 g	farina
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e una buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Mettere coperto a lievitare.
3. Quindi ricavare dall'impasto dei dischetti da friggere nell'olio bollente.
4. Una volta cotti, passarli nello zucchero.
5. Buon appetito!