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Zucca Fritta Alla Siciliana

Tipo piattoContorni
A base diZucca
Persone6
NoteLuogo: Sicilia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite3794 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca gialla  
   zucchero  
   aceto di vino  
   olio per friggere  
   menta tritata  
 1 spicchio  aglio (facoltativo)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili.
  2. In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca.
  3. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto.
  4. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto.
  5. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata.
  6. Lasciate insaporire.
  7. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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