Zucca Fritta Alla Siciliana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	zucca gialla
		zucchero
		aceto di vino
		olio per friggere
		menta tritata
	1 spicchio	aglio (facoltativo)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili.
2. In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca.
3. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto.
4. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto.
5. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata.
6. Lasciate insaporire.
7. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
8. Buon appetito!