Zucchine Alle Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	zucchine
	100 g	noci sgusciate
	1	scalogno
	50 g	olio d'oliva extra-vergine
	5 cl	vino bianco secco
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini.
2. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno.
3. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto.
4. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti.
5. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.
6. Buon appetito!