Zucchine E Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	zucchine
	1 mazzetto	insalata rucola
	2 spicchi	aglio
	6 cucchiai	olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine).
2. Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro).
3. Fodera un piatto con metà della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato.
4. E' un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.
5. Buon appetito!