Zuppa All'aglio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10 spicchi	aglio
	1 foglia	alloro
	200 g	pane raffermo
	2	tuorli d'uovo
	20 g	burro
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 presa	sale
	2 grani	pepe bianco in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.
2. Cuocere per 20 minuti.
3. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.
4. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.
5. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.
6. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.
7. Buon appetito!