Zuppa Alla Groviera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	cipolle
	alcune fettine	pane raffermo
	125 cl	brodo di dado vegetale
	50 g	formaggio groviera
		farina
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 noce	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in una ciotola il formaggio.
2. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce.
3. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando.
4. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti.
5. Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e servire.
6. Buon appetito!