Zuppa Di Ceci Alla Calabrese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	ceci secchi
	1/2	cipolla
	1/2 costa	sedano
	1 spicchio	aglio
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	1 ciuffetto	prezzemolo
	alcune foglie	rosmarino
	500 g	pomodori freschi (o pomodori pelati)
	200 g	pasta tipo spaghetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a mollo i ceci il giorno precedente, fateli cuocere, almeno per due ore, in una pentola di coccio insieme con olio, cipolla e sedano tritati.
2. In un'altra pentola soffriggete nell'olio l'aglio, unite i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato e il rosmarino e fate cuocere.
3. Passate i ceci al setaccio, uniteli alla salsa di pomodoro e mescolate, ottenendo così una zuppa densa, alla quale aggiungerete degli spaghetti che avrete spezzettato, lessato a parte e scolati al dente.
4. Amalgamate e fate insaporire per qualche minuto con l'aggiunta di un filo d'olio crudo prima di servire.
5. Buon appetito!