Zuppa Di Fagioli Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	fagioli secchi già ammollati
	2 foglie	alloro
	1	cipolla
	3 cucchiai	farina
	3 cucchiai	margarina
	1	peperoncino rosso tritato
	1	chiodo di garofano pestato
	1 cucchiaio	curry
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.
2. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura.
3. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso.
4. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry.
5. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.
6. Buon appetito!