Zuppa Di Lattughe Ripiene

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	insalate lattughe piccole
	100 g	cervella di vitello
	200 g	magro di vitello
	100 g	animelle
	3	uova
	50 g	formaggio grana grattugiato
	10 g	funghi secchi
	alcuni	rametti di maggiorana
	150 cl	brodo
	4 cucchiai	salsa di pomodoro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	4 fette	pane tostato
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire la lattuga e scottarla.
2. con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
3. La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente
4. Buon appetito!