Zuppa Di Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	lenticchie secche
	10 cl	olio d'oliva
	75 g	filetti d'acciughe tritati bene
Per Il Trito:	6 foglioline	salvia
	15 g	prezzemolo
	1/4	cipolla
	1 gambo	sedano
	2 spicchi	aglio
Per Il Resto:		sale
	200 g	polpa di pomodoro
	alcune fettine	pane abbrustolito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate in circa 2 litri d'acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte, e tenetele in caldo nel liquido di cottura.
2. In un pentolino versate l'olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro.
3. Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida.
4. Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito.
5. Buon appetito!