Zuppa Di Pesce (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	teste di pesce
	10 cl	olio d'oliva
	4	cipolle
	2 spicchi	aglio
	1 foglia	alloro
	1/2 cucchiaio	zafferano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare il pesce (togliere gli occhi).
2. Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce.
3. Bagnare con 2 l di acqua.
4. Aggiungere gli odori.
5. Coprire e cuocere per 30 minuti.
6. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare.
7. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio.
8. Buon appetito!