Zuppa Di Segale E Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	lenticchie
	1 tazza	farina di segale
	1	pomodoro
	2 spicchi	aglio
	1	peperoncino
	alcune bacche	ginepro
	1 foglia	alloro
	1 costa	sedano
		cumino
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore.
2. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita.
3. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino.
4. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione.
5. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.
6. Buon appetito!