Aringhe Marinate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	aringhe salate
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	25 cl	vino bianco secco
	25 cl	aceto di vino
	3	carote
	2	cipolle grandi
	2 spicchi	aglio
		semi di finocchio
	1 foglia	alloro
		pepe nero in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellate e sfilettate le aringhe.
2. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani.
3. Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia.
4. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora.
5. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in luogo fresco per qualche giorno.
6. Buon appetito!