Arrosto Ai Capperi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fesa di vitello legata
	200 g	latte
	1	limone
	40 g	capperi sotto sale
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati.
2. Levarla dalla padella e metterla in una pirofila, salarla e peparla.
3. Pelare al vivo il limone e tagliarlo a fettine.
4. Sciacquare e tritare i capperi.
5. Unire alla carne il latte, il limone, i capperi e mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
6. Spegnere il forno e lasciar riposare l'arrosto per altri 10 minuti.
7. Tagliare la carne a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
8. Frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulla carne affettata.
9. Buon appetito!