Arrosto Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	magatello di vitello
	70 g	margarina
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco
		brodo caldo
		rosmarino
	2	tuorli d'uovo
		sale
		succo di limone
	poco	prezzemolo tritato finemente
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio.
2. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino.
3. A cottura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo.
4. A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura.
5. Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.
6. Buon appetito!