Arrosto Di Maiale All'arancia (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	lonza di maiale
	40 g	burro
	2 bicchieri	succo d'arancia
		scorza d'arancia grattugiata
	1 spicchio	aglio
	1 pizzico	origano
	1 pizzico	peperoncino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate sciogliere il burro.
2. Unite il succo d'arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, salate, pepate e mescolate il tutto.
3. Strofinate la carne con altro sale e pepe, mettetela in una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo.
4. Bagnate spesso la carne con il suo sugo.
5. Servitela a fette con la salsa.
6. Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richiede abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte, Ronco Acacie VdT Del Friuli, Cabreo La Pietra VdT Di Toscana.
7. Buon appetito!