Arrosto Di Maiale Alla Birra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di maiale
	800 g	cipolle
	5 cl	birra chiara
	2 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
		timo
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffreggate la carne con sale e pepe, legatela e fatela rosolare in un tegame dove avete scaldato olio e burro.
2. Ritiratela dal recipiente e disponete sul fondo di questo metà delle cipolle tagliate finemente, un cucchiaio di prezzemolo tritato, alcune foglioline di timo.
3. Lasciate ammorbidire le cipolle a fuoco medio, sopra adagiatevi di nuovo la carne, copritela con le restanti cipolle tagliate a fettine sottili, versate la birra, coprite.
4. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 170 gradi per due ore e mezzo.
5. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo, se occorre, e versatelo sulla carne.
6. Servite.
7. Buon appetito!