Arrosto Di Maiale Alle Prugne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	filetto di maiale
	40 g	burro
	8	prugne secche
	1 bicchiere	vino bianco secco
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d'ora rigirando il filetto per fargli prendere colore.
2. Salate.
3. Versate il vino e fate evaporare.
4. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell'acqua poi strizzate e tagliate a metà.
5. Continuate la cottura per 3/4 d'ora a fuoco medio.
6. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.
7. Buon appetito!