Arrosto Di Vitello Al Vino Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	petto di vitello
	70 g	burro
	1 bottiglia	vino rosso
	12	cipolline
		sedano
		carota
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina.
2. Mescolate, versate il vino, salate e pepate.
3. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline.
4. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un'ora e mezzo.
5. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.
6. Buon appetito!