Arrosto Farcito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	lonza di maiale
	300 g	formaggio fontina
		salvia
		rosmarino
		brandy
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino.
2. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
3. Cuocere coperto per 1 ora e mezza.
4. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo.
5. Tra una fetta e l'altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta.
6. Buon appetito!