Asparagi Mimosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	asparagi surgelati
	2	uova
	100 g	burro
		prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata.
2. Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle.
3. Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.
4. Buon appetito!