Scorzobianca Glassata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	scorzobianca
	200 g	zucchero
	30 cl	acqua
	2	peperoncini rossi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la scorzobianca a striscioline sottili.
2. In una casseruola portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, unitevi la scorzobianca e fate cuocere a recipiente scoperto e a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente.
3. Tagliate in due i peperoncini, privateli dei semi e metteteli nella casseruola con la scorzobianca, infine ponete quest'ultima in un setaccio e risciacquatela sotto l'acqua fredda per eliminare lo zucchero in eccesso.
4. La scorzobianca così preparata, dolce e piccante assieme, costituisce un contorno eccellente per carni o pesci arrosto e può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni.
5. Buon appetito!