Monte Giallo Di Risotto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	380 g	riso
	3	tuorli d'uovo
	2	uova sode
	20 cl	panna
	1 cucchiaio	vino marsala
	1 pizzico	noce moscata
	40 g	burro
	50 cl	brodo preparato con 2 dadi
		formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso.
2. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo.
3. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti.
4. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti.
5. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.
6. Buon appetito!