Montone Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	polpa di montone
		sale
		pepe
	2	carote
	100 g	cavolfiore
	100 g	funghi freschi
	100 g	fagiolini
	100 g	piselli sgranati
	100 g	strutto
		verdure stufate
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
	1 cucchiaio	farina
	3 cucchiai	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.
2. Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto.
3. Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua.
4. Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale.
5. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.
6. Buon appetito!