Scrigno Al Profumo Di Mare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo linguine
	2	filetti d'acciughe sotto sale
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	200 g	cozze
	200 g	vongole
	20	olive nere di grecia
	400 g	polpa di pomodoro a pezzetti
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	6 foglie	basilico
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1	scalogno
	1/4	cipolla
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spazzolate sotto l'acqua corrente le cozze e lavate con cura le vongole.
2. Trasferite i molluschi in una padella antiaderente con lo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco secco.
3. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco vivo finché i gusci si saranno aperti.
4. Scaldate in una padella l'olio e fatevi imbiondire la cipolla tritata finemente.
5. Unite le acciughe dissalate e la polpa di pomodoro.
6. Salate, pepate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce.
7. Lessate le linguine in una pentola con acqua bollente salata, scolatele molto al dente, ponetele in una zuppiera e conditele con il sugo di pomodoro.
8. Aggiungete le cozze, le vongole, le olive snocciolate e il basilico.
9. Mescolate bene e trasferite la preparazione in un rettangolo di carta speciale da forno; chiudete il cartoccio e passatelo in forno a 200 gradi per 15 minuti.
10. Buon appetito!