Mousse Al Cioccolato (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cioccolato fondente
	60 g	burro
	2 cucchiai	zucchero vanigliato
	5	uova
	100 g	panna montata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce; mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido.
2. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini.
3. Quando il burro è stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene.
4. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero.
5. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza.
6. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d'ore.
7. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine.
8. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffè ristretto e 1 cucchiaio di rum.
9. Buon appetito!