Mousse All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	zucchero
	3	uova
	4	arance
	30 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un'arancia, ben lavata e non trattata.
2. Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina.
3. Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
5. Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
6. Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.
7. Buon appetito!