Mousse D'aringa Affumicata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	filetti d'aringa affumicata
	150 g	pesce cotto lesso o a vapore
	2	filetti d'acciughe sott'olio
	200 g	burro
	2 cucchiai	rum
	1	melagrana
	alcuni rametti	menta
	poco	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente.
3. Unite il burro e frullate ancora.
4. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti.
5. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
6. Buon appetito!