Scroccafusi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	zucchero semolato
	400 g	farina bianca
	25 g	olio d'oliva
	5	uova
	2 cucchiai	liquore a piacere
	1/2	limone
Per La Placca:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate le uova intere in una terrina, unite 370 g di zucchero e sbattetele energicamente, poi aggiungete l'olio e due cucchiaiate di liquore, un po' di scorza di limone grattugiata e la farina necessaria perché la pasta riesca piuttosto leggera.
2. Lavorate bene gli ingredienti e ricavate da questo impasto tante pallottoline grosse poco più di una ciliegia.
3. Sistematele sulla placca del forno bene imburrata, spolverizzatele con il restante zucchero e mettetele in forno a 150 gradi per circa mezz'ora.
4. Si possono altrimenti friggere in strutto bollente e spolverizzarli poi con zucchero a velo.
5. Questi dolcetti di carnevale sono una specialità di Macerata.
6. Buon appetito!