Seafood Gumbo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	okra
	100 g	carote
	100 g	sedano
	150 g	cipollotti
	4 cucchiai	olio d'oliva
	3	peperoncini
	200 g	pomodori
	2 spicchi	aglio schiacciato
	1	lime (succo)
	50 cl	brodo di pollo
	250 g	gamberetti
	200 g	polpa d'aragosta
	500 g	cozze
		sale
	2 cucchiai	erbe fresche tritate (timo, basilico)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte.
2. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti.
3. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato.
4. Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra.
5. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate.
6. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.
7. Buon appetito!