Mutabbel

Ingredienti	quantità	ingrediente
		melanzane
		aglio
		tahina (salsa di sesamo)
		sale
		limone
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.
2. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo.
3. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.
4. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale.
5. Decorare con il prezzemolo.
6. Buon appetito!