Nasello Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	nasello in tranci
	300 g	funghi finferli
	1	cipollotto
	2 cucchiai	farina
	30 g	burro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		prezzemolo
		maggiorana
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete al nasello la pelle e le lische più grosse e infarinatelo.
2. Pulite con cura i funghi e tagliate solo quelli più grossi.
3. In una larga casseruola soffriggete nel burro per un paio di minuti il cipollotto tritato, unite i tranci di nasello e fateli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati.
4. Spruzzate con il vino bianco e quando è evaporato unite i funghi e il prezzemolo tritato.
5. Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma vivace.
6. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando ogni tanto e girando il pesce una o due volte.
7. Salate, pepate e completate con la maggiorana tritata.
8. Potrete sostituire i finferli con la stessa quantità di champignon con l'aggiunta, per insaporire, di qualche fungo secco ammorbidito in acqua tiepida e spezzettato.
9. Buon appetito!