Nocciolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	nocciole sgusciate
	60 g	germe di grano
	50 g	zucchero semolato
	50 g	farina bianca 00
	40 g	burro freschissimo
	1	uovo
	1/2 bustina	vaniglina
	1 pizzico	sale
Per La Placca:	poco	burro
	poca	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 45 biscottini.
2. Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
3. Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
4. Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
5. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
6. Buon appetito!