Sedano Bianco Stufato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla piccola
	150 g	carote
	30 g	burro
	400 g	sedano bianco
		sale
		pepe bianco
	1/2	limone (succo)
	5 cl	vino bianco
	30 cl	brodo di vitello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rosolare la cipolla e le carote, tagliate a fettine, in una pirofila con il burro, aggiungete il sedano tagliato a pezzetti regolari, insaporite con sale e pepe e versate il succo di limone e il vino.
2. Portate ad ebollizione, quindi unite il brodo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola e fate cuocere sulla guida più bassa del forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
3. Quando la verdura è cotta, toglietela dalla pirofila, passate al setaccio il fondo di cottura e fatelo cuocere ancora dolcemente fino a farlo addensare.
4. Servite la verdura insieme alla salsa e a qualche fogliolina di sedano.
5. Buon appetito!