Omelette Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	30 g	formaggio emmenthal a scaglie sottili
	30 g	formaggio parmigiano grattugiato
	50 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano.
2. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente.
3. Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto.
4. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell'omelette l'emmenthal in scaglie.
5. Far scivolare l'omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.
6. Buon appetito!