Orata Al Sale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	orata
	1	cipolla
	1 mazzetto	finocchio selvatico
	3000 g	sale grosso integrale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva.
2. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto.
3. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata.
4. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.
5. Buon appetito!