Orecchiette E Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette
	1	cavolfiore
	100 g	olive nere
	2 spicchi	aglio
	2 cucchiai	olio d'oliva
	50 g	pancetta
	1	peperoncino
		formaggio pecorino
	4	filetti d'acciughe sotto sale
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa.
2. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato.
3. Unire le acciughe spezzettate e le olive.
4. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti.
5. Buon appetito!