Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	ossibuchi di vitello
	300 g	vino rosso robusto
	150 g	cipolla
	150 g	funghi champignon
	100 g	carota
	80 g	sedano
	2 cucchiai	farina
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo.
2. Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.
3. Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.
4. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.
5. Buon appetito!