Ossibuchi Di Tacchino Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	ossibuchi di tacchino
	20 g	funghi secchi
	2 mestoli	brodo
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 noce	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina.
2. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi.
3. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe.
4. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso.
5. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato.
6. Servire caldi accompagnati da purè di patate.
7. Buon appetito!