Coniglio Alle Cipolline (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	pochissimo	burro
	alcuni pezzi	ventresca di maiale
	alcuni pezzi	coniglio
		farina
	1 bicchiere	vino bianco
	1/2 bicchiere	brodo
		sale
		pepe
	alcune	cipolline
		burro
	poco	zucchero
	alcuni	crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale.
2. Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio.
3. Fate rosolare per circa cinque minuti.
4. Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo.
5. Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe; lasciate cuocere per un'ora.
6. Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero; fate poi friggere nel burro dei crostini di pane.
7. Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo.
8. Buon appetito!