Coniglio Alle Olive (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	coniglio in pezzi
	1	carota
	1	sedano
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco
	150 g	olive verdi snocciolate
	1/2 tazza	brodo
	30 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	alcune foglie	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro.
2. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare.
3. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce.
4. Unire le olive, salare e pepare.
5. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.
6. Buon appetito!