Coniglio Alle Olive (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	coniglio a pezzi
	100 g	burro
	1 tazza	passato di pomodoro
		carota
		cipolla
		sedano
		alloro
		olive nere
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l'alloro intero.
2. Aggiungere il coniglio e farlo rosolare.
3. Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d'olio.
4. Mescolare e far insaporire.
5. Unire le olive snocciolate.
6. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
7. Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.
8. Buon appetito!