Coniglio Ripieno (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cosce di coniglio grandi disossate
	100 g	pancetta
	50 g	formaggio emmenthal grattugiato
		rosmarino
		salvia
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	conserva di pomodoro
		vino marsala secco
		farina
		brodo
		sale
		prezzemolo
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e asciugare le cosce.
2. Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
3. Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
4. Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
5. Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala.
6. Spolverizzarle con la farina.
7. Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
8. Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
9. Buon appetito!