Consommè Delicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	brodo di carne
	1	petto di pollo
	2	albumi d'uovo
	50 g	burro
	1 cucchiaio	vino marsala secco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far sobbollire il brodo a pentola coperta.
2. Sbattere gli albumi senza montarli.
3. Tagliare a dadini il petto di pollo.
4. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.
5. Far cuocere per circa 20 minuti.
6. Versare il marsala e mescolare.
7. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.
8. Buon appetito!