Contorno Mediterraneo Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	verdure (melanzane, zucchine, patate)
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
	200 g	funghi champignon
	1/2	limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare abbondante prezzemolo con l'aglio.
2. Mettere sul fuoco un tegame con 1 cucchiaio di olio e metà del trito, appena caldo unire i funghi e cuocerli a fuoco vivo.
3. Salare, pepare e spruzzare con il succo di limone.
4. Unire il rimanente trito, mescolare e spegnere.
5. Cuocere per 10 minuti in un altro tegame le verdure in poco olio, unirvi i funghi, far insaporire e servire.
6. Buon appetito!